Dim’s Fire & Bbq Shop
Passionné de cuisine et de juste cuisson, Dim partage son expérience dans son magasin, conseillant avec beaucoup de justesse les pros comme les débutants en matière de cuisson en plein air. Fi de la météo, car son univers dépasse largement celui du traditionnel barbecue ; il propose également l’aménagement de cuisines extérieures, il crée des espaces où feux et chauffages aux multiples combustibles agrémentent vos terrasses et reçoit chez lui pour des sessions de cours de cuisine qui se traduisent en mémorables soirées gourmandes. La gamme de produits m’a vraiment séduite, allant des épices aux barbecues les plus sophistiqués en passant par tous les accessoires de cuisson et de nettoyage. Véritable expert dans le domaine, Dim conseille avec beaucoup de justesse ceux qui poussent la porte de son Bbq Shop, répondant avec expertise aux questions, demandes et souhaits.
Rue Tayant, 95
6043 Charleroi
+32 470 03 55 44
www.dimsfirebbqshop.be
Atelier Dierendonck Waterloo
À travers la rouge flamande, race oubliée du Westhoek, Dierendonck signe un retour aux sources. En collaboration avec d’autres éleveurs, la maison a contribué à sauver cet animal rustique, parfaitement adapté aux polders salés de Flandre occidentale. Chaque bête vêle deux à trois fois et vit 6 ou 7 ans, garantissant une viande marbrée, riche en goût. Aucun stress, un écosystème respecté et un artisanat familial profondément enraciné ; l’excellence.
Chaussée de Tervuren 133
1410 Waterloo
+32 2 644 12 30
www.dierendonck.be
Wesley’s Butcher Shop
À deux pas du parc du Cinquantenaire, cette boucherie indépendante se distingue par ses viandes d’exception issues des pâturages irlandais. La fraîcheur et le goût sont au rendez-vous, tout comme la convivialité d’une équipe bilingue attentive. Mention spéciale pour les saucisses maison, toujours impeccables. Un comptoir incontournable pour les amateurs de viande de caractère.
Place Wappers 3/4
1030 Schaerbeek
+32 2 304 43 42
www.wesleysbutchershop.com
Boucherie Ferme Simon
À Glabais, Louis et Frédéric Simon élèvent leur bétail en circuit court sur des terres 100 % bio. À la fois éleveurs, agriculteurs et bouchers, père et fils veillent à chaque étape de la production, avec une attention rare portée au bien-être animal et à l’environnement. Céréales, fourrages, viande : tout est produit sur place. Une boucherie artisanale engagée, au goût sincère du terroir.
Sentier Taburiaux
1437 Genappe
+32 496 13 63 24
www.boucheriedelafermesimon.be
Boucherie traiteur Molle
C’est en 1984 que Pierre Molle ouvre sa boucherie à Leval, dans sa propre maison rue Salvador Allende. Depuis, l’artisan n’a cessé de perfectionner son savoir-faire, jusqu’à décrocher en 2011 le titre de Premier boucher de Belgique. Une consécration méritée pour cet amoureux des bonnes choses, épaulé depuis par son fils Arnaud. La tradition familiale se conjugue avec l’exigence du métier.
Rue Salvador Allende, 2
7134 Leval-Trahegnies
+32 64 33 15 69
www.traiteur-molle.be
Maison De Coster
Dans cette enseigne familiale, la passion se transmet de génération en génération. On y travaille des viandes provenant d’animaux élevés dans leur ferme, avec un souci constant du bien-être animal. Beau choix de viandes maturées. La Maison innove sans cesse : chambre de séchage, fumoir, recettes revisitées sans additifs. Le plus ? Belle sélection fromagère issue de producteurs locaux et de petites coopératives françaises.
Rue Raymond Noël, 4
5170 Bois-de-Villers
+32 81 73 21 65
www.maisondecoster.be
Boucherie à la ferme Lustin
Chez Denis, Charlotte et leurs enfants, tout est affaire de famille et de terroir. Chaque semaine, la ferme ouvre ses portes avec ses viandes issues d’élevages maison ou partenaires locaux, ses charcuteries artisanales et ses produits laitiers de qualité. Pour encore plus de confort, ils ont mis en place un service de livraison frigorifique dans toute la Belgique. L’authenticité, sans détour.
Chemin d’Hestroy 32
5170 Lustin
+32 478 33 34 51
www.boucheriealafermelustin.be
