Initialement appelée « Restaurant Jacques Marit », cette table étoilée Michelin dès 2001 a vu les années défiler, mais certainement pas la constance, la rigueur et la qualité. Jacques a aujourd’hui laissé la place à son fils Dimitri qui était tout naturellement destiné à cette succession, car passionné de cuisine depuis son plus jeune âge.
De formation scolaire en stage auprès de grandes tables étoilées belges, Dimitri intègre la cuisine familiale en 1998 au côté de son père. S’ensuivent de nombreuses récompenses et distinctions comme le Prix Prosper Montagné gagné en 1991 par le père et en 2006 par le fils, signant d’emblée une vraie continuité gastronomique.
Cette belle villa, construite en lieu et place d’une ancienne grange, bénéficie encore d’un vaste terrain où gambadent les agneaux et leur mère pour le plus grand plaisir des hôtes attablés en terrasse ou près des larges baies vitrées. L’aménagement de la salle de restaurant privilégie la lumière naturelle et affiche une décoration plutôt classique et surtout très confortable. Le service en salle est assuré par Emma, l’épouse de Dimitri qui veille à tous ces petits détails qui ajoutent à l’excellence de la soirée.
Afficher une étoile pendant 25 ans sans discontinuité, cela se fête et le menu « Plaisir de Saison » en 5 services nous a fait voyager … dans les étoiles. La surprise vient à table dès la première entrée, un plat « signature » intitulé « Dessus-Dessous » où asperges blanches, foie gras et jambon fumé jouent les déclinaisons en chaud et en froid ; une préparation en deux temps et en deux assiettes, si bien mariée l’une à l’autre que celle du dessous joue un peu à cache-cache. Petit coup de cœur aussi pour la bavette de bœuf Wagyu, béarnaise aux giroles et ail des ours, pomme Anna et textures de petits Pois, accompagné d’un Château Lassus, Médoc, Cru Bourgeois 2019.
Ouvert du mercredi au samedi midi de 12h à 13h15 et le soir de 19h à 20h15
Chaussée de Nivelles, 336 – 1420 Braine-l’Alleud
Tél : +32 2 384 15 01
Site web : www.maisonmarit.be
Signé : Myriam
