Cela fait maintenant presque deux ans que Giuseppe Scichilone et sa compagne Aurore ont posé leurs valises dans cette jolie fermette après avoir régalé les bruxellois pendant plus de onze ans. Giuseppe est plutôt un autodidacte car il ne pensait pas au départ en faire son métier. Les années lui ont permis d’affiner sa cuisine et il concocte aujourd’hui des recettes gourmandes aux saveurs bien maîtrisées. Il forme avec Aurore un joli duo qui au-delà de leur gentillesse et de l’attention qu’ils portent à tout un chacun proposent des assiettes aussi jolies que savoureuses.
La carte et les menus varient toutes les trois semaines, le Chef travaille les produits locaux et de saison mettant sa créativité au défi de nouvelles préparations. L’Italie baigne ses inspirations de soleil mais pas que n’hésitant pas à naviguer sur les rivages d’autres univers culinaires. Curieux, passionné et passionnant il partage volontiers son enthousiasme pour le plus grand bonheur de ses hôtes.
Côté vins, Aurore aligne avec grande finesse, sa carte à celle de Giuseppe proposant de belles découvertes toujours en parfaite adéquation. De nouveaux projets verront bientôt le jour avec l’ouverture de quelques chambres d’hôtes ; une reposante idée pour prolonger ce moment de bonheur passé en soirée.
Rue du Bon Voisin, 117 – 1480 Oisercq (Tubize)
www.viticolo.com
Tel : +32 67 63 73 59
Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 14h et du mardi au samedi de 19h à 21h
Fermé samedi midi, dimanche et lundi
©Myriam Thibaut de Maisières
