Situé au cœur de Namur, Botanical by Alfonse est un bar à cocktails qui a su se distinguer par son approche artisanale et innovante de la mixologie. Fondé en 2018 par le duo passionné Valentin et Charlie, l’établissement s’est rapidement imposé comme une référence en Wallonie, notamment grâce à sa nomination en tant que meilleur bar à cocktails par le guide Gault & Millau en 2019.
L’une des particularités de Botanical by Alfonse réside dans sa carte de cocktails éphémères, renouvelée intégralement tous les deux mois. Cette démarche permet de proposer des créations originales, en harmonie avec les saisons et les inspirations du moment. Les ingrédients utilisés sont majoritairement locaux et de saison, incluant des fruits, herbes fraîches et épices, souvent issus de cueillettes sauvages ou de collaborations avec des producteurs locaux.
Le bar met un point d’honneur à tout réaliser maison : sirops, infusions, jus et même certaines liqueurs. En 2024, Botanical by Alfonse a été intégré au prestigieux classement 50Best Discovery, qui met en lumière les établissements les plus remarquables à travers le monde. Cette reconnaissance témoigne de l’engagement du bar à offrir une expérience unique et de qualité à ses clients.
Rue des Brasseurs, 46 – 5000 Namur
Site web : www.alfonse.be
Signé : Muriel
