Du vendredi 20 au dimanche 22 mars 2026 à la Ferme de Mont-Saint-jean
Un week-end dédié aux gourmets et aux gourmands
Ce rendez-vous inédit est dédié aux amateurs éclairés, professionnels du vin et épicuriens en quête de découvertes. Installé dans le cadre historique de la Ferme de Mont-Saint-Jean, ancien hôpital de campagne de la Bataille de Waterloo, le salon propose une immersion dans l’univers du vin et de la gastronomie. Pensé comme un salon de découverte, l’événement réunit une sélection de 35 vignerons et producteurs, belges et internationaux, choisis pour l’excellence de leur savoir-faire et représentant chacun un terroir.
Une organisation sur-mesure par des experts de la gastronomie du vin et de l’événement.
Coorganisé par Ced’I Vins et Dinédit, ce 1er Salon du Vin & de la Gastronomie de Waterloo est porté par deux experts dans les domaines de la sommellerie et de l’organisation d’événements inédits.
Cédric Deblandre est sommelier passionné et propose des ateliers de dégustations, des événements et des expériences autour du vin. Depuis plus de 12 ans, il exerce dans des maisons renommées telles que L’Eau Vive, L’Essentiel, Château de Vignée, l’Hostellerie Lafarques, Baci et aujourd’hui chez Toque & Chez Vous.
Cofondée par Serge Van Mol et Fany Ramadier, Dinédit est une agence de création d’expériences et d’événements sur mesure pour les entreprises et les particuliers. Passionnée d’art et de gastronomie, l’agence cible des lieux singuliers où découverte et émotion résonnent en duo.
Un domaine d’exception mis à l’honneur
Invité d’exception, Le Domaine Ricasoli 1141. Il s’agit du plus ancien domaine viticole en Europe encore en activité (1141), symbole vivant de plus de huit siècles d’histoire viticole en Toscane.
Masterclass Exclusive
À travers une dégustation commentée de ses cuvées majeures, cette rencontre privilégiée propose une analyse approfondie du domaine, de son histoire millénaire et des terroirs du Chianti Classico. . . . . Présentation du Domaine Ricasoli, exploration des terroirs du Chianti Classico, dégustation commentée de plusieurs vins du domaine Échanges et questions avec les passionnés présents.
Une approche qualitative et humaine :
Rencontres directes avec les vignerons, mise en lumière de producteurs indépendants, le salon est ouvert aux professionnels et au grand public. L’achat en direct auprès des exposants, des grossistes et des artisans sera possible. L’événement valorise autant la dégustation que la dimension culturelle et patrimoniale, dans une atmosphère conviviale.
Au programme :
Vendredi 20 mars : Ladies Night et entrée gratuite pour toutes les femmes à partir de 17h. Prix entrée : 8€ sur place et 4€ en prévente
Samedi 21 mars : deux masterclasses et un dîner de gala
14h30 et 16h00 – 2 masterclasses d’une heure chacune. Limitée à 20 personnes par session. Intervenants : Karim (Young Charly) et Giovanni, ambassadeur du Domaine Ricasoli.
35€/personne – réservation obligatoire : cedivins@gmail.com
Dîner de gala d’exception qui réunira vignerons, partenaires et convives autour d’un menu gastronomique avec accords mets & vins, dans un esprit de convivialité.
🔸Repas orchestré par les cuisines de la ferme de Mont-Saint-Jean.
🔸Apéritif dans la grange.
🔸Repas 4 services dans la salle de l’Orangerie.
🔸Vins du domaine Ricasoli.
🔸Pour les tables VIP : partenariat avec le domaine du Chenoy.
🔸Café Corica
Prix du menu : 185€ – Réservation obligatoire : info@dinedit.be
Dimanche 22 mars : Trophee du Meilleur Espoir Sommelier
Ce concours vise à valoriser les compétences en sommellerie, œnologie et tout ce qui touche au monde du vin et des spiritueux pour les élèves d’écoles hôtelières et enseignement alternatif.
Dates et horaires :
- Vendredi 20 mars : 17h00 – 22h30
- Samedi 21 mars : 11h30 – 19h00
- Dimanche 22 mars : 11h00 – 18h30
Ferme de Mont-Saint-Jean
Chaussée de Charleroi, 591 – 1410 Waterloo
Parking gratuit sur place (PMR)
