Destinations plus séduisantes les unes que les autres, les prestigieuses enseignes de l’Association des Relais & Châteaux représentent, à travers le monde, le nec plus ultra en matière de luxe et de volupté ! Cet automne, la 140e Route du Bonheur imaginée par Relais & Châteaux sillonne une Belgique plus épicurienne que jamais.
Idéale pour une échappée belle à deux, entre Bruxelles et Maastricht et à quelques minutes de Liège, le Kasteel van Ordingen regorge de séduction. Tant et si bien, qu’après une première visite en format court séjour d’une douce nuit et d’un superbe repas gastronomique, nous avons décidé qu’ici notre rêve d’escale épicurienne était devenu réalité ! Loin du monde virtuel des plus instagrammables, la réalité du Kasteel van Ordingen n’en est pas moins magique et parfaitement en accord avec ce que l’on attend d’une escale magique en Relais & Châteaux.
Ainsi, une fois posé ici, plus question d’aller voir ailleurs ce qui s’y passe. La destination se suffit à elle-même, malgré les tentations environnantes et les nombreux atouts de la région. Mais sur ceux-ci, comme sur les 4 autres Relais & Châteaux de Belgique nous reviendrons assurément après les avoir visités à nouveau et assurément en mode « testé et approuvé » comme à notre bonne habitude.
Un château aux charmes d’hier et à la cuisine d’aujourd’hui
Château historique datant de la Renaissance flamande, Le Kasteel van Ordingen a été superbement réinterprété par le décorateur d’intérieur Pieter Porters. Sa personnalité décorative se dévoile à chaque coin de l’impressionnante bâtisse. Ici, un bar-salon baroque, là des chambres et suites de rêve où là encore, la fabuleuse table gastronomique que signe le chef étoilé, Gary Kirchens.
Un chef brillant comptant parmi les meilleurs et les plus créatifs du pays. De son parcours en hauts lieux gastronomiques de France et de Belgique (Ousteau de Beaumanière, Villa Lorraine) Garry a gardé le sens des techniques les plus pointues de la grande cuisine française. Et de son imagination sont nées les plus heureuses compositions de saison. Pour l’œil comme pour les papilles, la magie opère alors à chaque service du Menu Aurum que l’on recommandera aux plus gourmets des lecteurs.
Au Kasteel van Ordingen, c’est donc inévitablement que l’on se met en route pour le bonheur, direction 7e ciel !
Kasteel van Ordingen – Aurum by Gary Kirchens
Ordingen-Dorp, 50 – 3800 Saint-Trond
Tel : +32 11 58 68 18
www.relaischateaux.com
©Joëlle Rochette
