Dominé par le palais de justice qui le surplombe, le sémillant quartier des Marolles a plus d’une ambiance dans son sac. Entre le marché aux puces, les boutiques de mode, les antiquaires et les magasins vintage, « il y a de quoi faire » comme on dit à Bruxelles.
La Rue Haute, qui en constitue l’épine dorsale, abrite en ses murs l’excellent Wine Bar des Marolles dirigé de main de maître par Vincent Thomaes et son équipe. En véritable professionnel de la gastronomie, il sélectionne tous ses produits avec grande attention ne privilégiant que ceux qui sont de saison et bien élevés. Vincent est le troisième de la fratrie du Château du Mylord à Ellezelles, cette adresse doublement étoilée dont il a été un acteur important pendant 26 ans.
Sommelier, courtier en vins, amateur d’art et antiquaire, c’est dans une belle bâtisse du XVIIème siècle, à la façade aubergine, qu’il a établi son paradis gourmand. Côté cuisine, le chef Alex Van Kalk surprend par ses inventives créations, sublimées par les excellentes bouteilles de la maison.
Rue Haute, 198 – 1000 Bruxelles.
Tél : +32 496 82 01 05
Site web : www.lewinebardesmarolles.be
Ouvert le soir : jeudi, vendredi, samedi de 19h à 22h et dimanche de 19h à 21h
Ouvert le midi : samedi et dimanche de 12h à 15h
