Située en lisière de la Forêt de Soignes, cet établissement connu des Bruxellois depuis plusieurs décennies vient de retrouver un nouveau souffle sous l’impulsion de Béate Bischof et de son mari qui en ont fait un lieu convivial, élégant et contemporain. Place aux tons pastel, aux grandes baies vitrées, aux matières naturelles et à la végétation suspendue évoquant la forêt voisine. Que ce soit côté bar ou côté restaurant, on s’y sent bien, l’atmosphère est cosy et le service très attentionné. Dans l’assiette, le chef Adrien Schurgers, interprète les classiques de brasserie avec beaucoup de talent pour un résultat tout en finesse.
Nous avons suivi les suggestions du chef, l’escalope de foie gras, pommes caramélisées, jus de veau réduit et parfumé à la sauge, muscat & porto rouge : un régal ! La saison du gibier étant encore ouverte lors de notre passage, nous avons craqué pour le filet de biche, sauce poivrade, accompagné d’un verre de Taurasi Reserva DOGC 2014 – La Loggia del Cavaliere.
Les propositions de vin au verre sont vraiment intéressantes et j’apprécie particulièrement que celui-ci soit servi à table et non en coulisses ! Pour clôturer ce festin dominical, une classique dame blanche qui a comblé nos palais gourmands. A noter que l’adresse aurait pu se retrouver dans les Crocs du Loup, car les plaisirs carnés y sont mis à l’honneur et vivement l’été, car la terrasse est juste incontournable.
Avenue Charle-Albert, 13 – 1170 Watermael-Boitsfort
Tél : +32 2 660 46 72
Ouvert mardi, mercredi, jeudi et dimanche de 12h à 22h
Ouvert vendredi et samedi de 12h à 23h
Fermé le lundi
Site web : www.aureposdeschasseurs.be
Signé Myriam
