Située en plein centre du quartier Rogier, The Chairman est une brasserie moderne et sophistiquée aux accents new-yorkais. Presque totalement vitrée et entourée de hauts buildings où bat le cœur des affaires bruxelloises, cette élégante adresse pourrait presque nous faire penser que nous sommes à Manhattan.
Dans l’assiette, Raphaël Nataf a signé une collaboration avec la cheffe Isabelle Arpin donnant à la cuisine une élégante tonalité. La nouvelle carte propose aux gourmets une occasion unique de découvrir une cuisine étoilée, aux inspirations internationales comme ce tartare de bœuf revisité avec des oignons pickles et une mousseline miso, le poulpe grillé accompagné de houmous crémeux, d’edamame à la menthe et d’une sauce Chimichurri ou encore un cabillaud rôti, délicatement enrobé d’un crumble aux épices et pistaches, servi avec une fregola sarde et un jus de volaille.
Boulevard Baudouin, 30
1000 Bruxelles
Tél : +32 2 274 13 30
Site web : www.thechairman.be
Mail : contact@thechairman.be
Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 22h30
Ouvert samedi de 18h à 22h30 – Fermé le dimanche
© Myriam Thibaut de Maisières
